Uma deliciosa receita de carranca de grão-de-bico com molho pesto é versátil e irresistível, assim sendo, perfeita para ocasiões especiais.
Então, ao combinar sabores e texturas de forma única, este prato promete surpreender os seus convidados e proporcionar uma experiência gastronômica memorável.
Neste artigo, você descobrirá mais fatos interessantes sobre o grão-de-bico, o molho pesto e o azeite de oliva, além de como, fazer este prato incrível.
Receita deliciosa
Todavia, uma receita deliciosa ideal para ocasiões especiais. Afinal, esta receita é perfeita para feriados como o Natal e o Ano Novo, quando se preparam pratos deliciosos e notáveis.
Além disso, a carranca de grão-de-bico com molho pesto confere sofisticação e elegância à mesa, tornando-se uma excelente opção para impressionar seus convidados.
Serviço versátil de cozinha saborosa
Primordialmente, não se limitando apenas a eventos festivos, este apetitoso prato também pode ser servido em jantares temáticos, como um autêntico encontro italiano.
Portanto, o molho pesto, com os seus ingredientes frescos e saborosos, transporta as papilas gustativas para a cozinha mediterrânea, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável.
Prático e acessível
A princípio, para além do seu requinte, a carranca de grão-de-bico com molho pesto é uma opção prática e acessível para várias ocasiões. Afinal, a sua preparação simples e os ingredientes de fácil acesso tornam-na numa receita especial – a opção perfeita para almoços em família ou jantares com amigos.
Experiência gastronômica única de um prato saboroso
A textura cremosa do grão-de-bico combinada com o sabor fresco e aromático, afinal, o molho pesto promete uma experiência gastronômica única e memorável. Surpreenda os seus convidados com esta deliciosa receita que será certamente o ponto alto de qualquer celebração.
Preparo da carranca de grão-de-bico – ingredientes
Aqui está a deliciosa receita para preparar essa deliciosa receita
- 2 xícaras de grão-de-bico;
- 1/2 xícara de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 xícara de tomates cortados em cubos;
- 1/2 xícara de manjericão fresco picado;
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta a gosto.
Método de preparação
- Deixar o grão-de-bico de molho em água por 8 a 12 horas;
- Deixar o grão-de-bico cozinhar na panela de pressão por 20 minutos;
- Dourar a cebola e o alho no azeite;
- Acrescentar os tomates e cozinhar por 5 minutos;
- Juntar o grão-de-bico cozido e o manjericão;
- Tempere com sal e pimenta;
- Cozinhe por mais 5 minutos;
- Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Aqui está a receita deliciosa do molho pesto para acompanhar a carranca de grão-de-bico
- 1 dente de alho descascado;
- 1 xícara de chá com folhas de manjericão;
- 2 colheres (sopa) de pinoli ou nozes;
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva;
- Sal a gosto.
Pinoli, também conhecido como pignoli, são as sementes comestíveis de certas espécies de pinheiros, particularmente do gênero Pinus.
Dessa forma, eles são usados amplamente na culinária, especialmente na cozinha mediterrânea e do Oriente Médio, devido ao seu sabor rico e textura crocante.
De tal forma que, pinolis são frequentemente usados em delícias como molho pesto, saladas e pratos diversos.
Segue o modo de preparo da receita deliciosa do molho pesto
- Em um pilão, triture o alho com uma pitada de sal;
- Adicione as folhas de manjericão e continue a triturar até obter uma pasta;
- Acrescente os pinoli ou nozes e continue a triturar até que estejam bem incorporados;
- Acrescente o queijo parmesão ralado, misturando até ficar homogêneo;
- Por último, adicione o azeite de oliva gradualmente, mexendo até obter uma consistência cremosa;
- Tempere com sal a gosto.
Dicas para incrementar essa receita deliciosa
Substitua o manjericão por outras ervas
Com efeito, da preparação simples e os ingredientes facilmente encontrados tornam essa incrível receita deliciosa, acessível e prática de ser servida em qualquer momento especial que você queira compartilhar com as pessoas queridas.
Todavia, com a textura cremosa do grão-de-bico, combinada com o sabor fresco e aromático do molho pesto, proporciona uma experiência gastronômica única e memorável.
Sobretudo, você terá a oportunidade de surpreender os seus convidados com uma receita deliciosa e cheia de sabor. Decerto, a carranca de grão-de-bico com molho pesto é uma escolha versátil que pode ser adaptada para diferentes ocasiões.
Certamente será um sucesso em qualquer celebração. Dessa forma, aproveite a oportunidade de servir essa deliciosa carranca de grão-de-bico com molho pesto em suas ocasiões especiais.
Antes de mais nada, isso criará memórias gastronômicas inesquecíveis ao lado das pessoas queridas. Bom apetite!!!
Curiosidades sobre grão-de-bico
Acima de tudo, a Turquia é o país de origem do grão-de-bico. Além disso, são conhecidos como gravanço, ervilha de ervanço ou ervilha de bal.
Inicialmente, evidências arqueológicas indicam que o seu cultivo começou por volta de 6500 a.C. Além disso, o nome “grão-de-bico” vem do latim “granum” (grão) e “beccu” (bico), referindo-se à forma da semente.
Dessa forma, o grão-de-bico (Cicer arietin) é uma leguminosa da família Fabaceae, amplamente distribuída na Índia e na região mediterrânica.
Portanto, o grão-de-bico é uma planta herbácea, podendo chegar a uma altura de 20 a 50 metros. Além disso, as flores produzem uma vagem que pode conter até três grãos. No entanto, a planta tem um ciclo anual e serve de base para pratos saborosos.
Curiosidades sobre o molho pesto
Aliás, é na região da Ligúria, mais precisamente na cidade de Génova, Itália, que se encontra o molho pesto. Desse modo, o verbo italiano “pestare”, que significa amassar ou esmagar, deu origem à palavra “pesto”.
Enfim, com o seu equilíbrio perfeito entre o sabor do manjericão, o alho e o sabor do queijo, é um dos mais famosos e apreciados na cozinha italiana.
Curiosidades sobre o azeite
Seja como for, o azeite é um óleo obtido a partir da transformação de azeitonas, frutos da oliveira. Afinal, tem um sabor e um aroma característicos.
De antemão, ao selecionar um azeite de alta qualidade, é importante ter em conta o nível de acidez, o sabor, a cor e a viscosidade do produto. Logo, o processo de produção também influencia o sabor e o aroma do azeite.
Vale a pena notar que o azeite extra tem um sabor mais intenso e característico, assim sendo, pode afetar os resultados dos pratos com base na escolha do tipo de azeite.
Em relação ao prazo de validade, não há diferença entre o virgem e o extra virgem. Antes de mais nada, ambos têm uma longevidade semelhante quando estão armazenados corretamente em um local fresco e ao abrigo da luz. Dessa forma, depende ainda da azeitona e do processo de produção.
Por fim, é importante referir que o azeite é perecível e pode perder as suas propriedades com o tempo.
